Tom & Krissi`s Lebensmittel für fructosearme Ernährung geeignet

Tom & Krissi`s, Süßes genießen ohne Fructose. Das Ende 2017 gegründete Start-Up Tom & Krissi‘s ist eine Manufaktur, die sich die Herstellung von Lebensmitteln, insbesondere Süßwaren, für Personen mit einer Lebensmittelunverträglichkeit zur Aufgabe gemacht hat. Unseren besonderen Fokus legen wir dabei auf die Fructoseintoleranz.

Gründer sind die beiden namensgebenden Schulfreunde Thomas Fockenberg und Kristoffer Schmidt und dessen Mutter Vera Schmidt. Nach dem Abitur beschloss Kristoffer Schmidt, aus eigener Betroffenheit – er leidet unter Fructose-Malabsorption – andere Betroffene an jenen außergewöhnlichen Genüssen teilhaben zu lassen, die ihm seine Mutter durch jahrelange fructosefreie und -arme Back- und Kochkunst ermöglicht hatte.

Anfang 2018 startete schließlich der Onlineshop mit einem 15-teiligen Sortiment und bietet seither fructosefreie und -arme, aber auch lactose- und weizenmehlfreie Leckereien für Personen mit einer Lebensmittelunverträglichkeit an.

Mitte 2018 kam es dazu, dass Thomas Fockenberg das Unternehmen verließ, um sich voll und ganz auf seine Berufsausbildung konzentrieren zu können. So wurde aus Tom & Krissi’s schließlich ein echtes Familienunternehmen.

Ein weiterer Meilenstein war der Einzug in eine eigene Produktionsstätte im Frühling des Jahres 2019. Mussten Tom & Krissi vorher zur Pacht in einer Restaurantküche mit beschränkter Zeit herstellen, können sie nun flexibel und jeden Tag in der Woche produzieren, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden.

Nach wie vor verwendet Tom & Krissi viel Zeit und Energie darauf, weitere Neuheiten zu entwickeln, die – wie sie aus zahlreichen Rückmeldungen der Kundschaft wissen – stets mit Spannung erwartet werden.